BIO Ditta aardappelen (vastkokend)

zak (500 gr)   € 1,00

koolrabi
De koolrabi (Brassica oleracea convar. acephala alef. var. gongylodes) is een groente die vermoedelijk uit Noord-Europa stamt. Het is een van de vele teeltvormen van kool, die bestaat uit een kruising van wilde kool en wilde witte biet. Koolrabi komt meestal in een lichtgroene maar soms ook in een paarse teeltvorm voor. (geen smaakverschil). Deze energie-arme groente (105 Kj/100g) is rijk aan bouwstoffen zoals vitamine-b, vitamine-c, kalium, magnesium. De meeste voedingsstoffen zitten in de bladeren. Van deze bladeren kunt u soep maken. Verwijder de schil alleen voor zover nodig. Begin met schillen aan de onderkant en snijd de vezelige gedeelten royaal weg. Van het 'afval' kunt u bouillon trekken. De smaak heeft iets van radijs maar dan zoeter.
stuk (+/- 400 gr)   € 1,27

rode ui
De naam ui (Allium cepa) wordt de tuinui genoemd. Het is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Uien hebben een sterke smaak en geur, die verminderen bij verhitting. In het algemeen hebben ze een papierachtig buitenste vel over een gelaagde kern. Ze worden wereldwijd gebruikt in de keuken, en bestaan in allerlei vormen en kleuren. De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse, schil die iets dunner is dan de schil van de gele ui. Gesneden is de ui lichtrood met wit. De in Nederland geteelde rode ui smaakt wat minder scherp dan de gele ui.
zak (+/- 500 gr)   € 0,99

BIO wortel

Winterwortel is een echte bewaarwortel en is ontstaan uit wilde planten uit heel Europa. Op een koele plaats is de groente enkele weken houdbaar. De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortel bevat zoals alle wortels vitamine A. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Snij voor gebruik een plakje van de boven- en onderkant. Schil en was de wortel daarna.

stuk (+/- 200 gr)   € 0,32

geraspte extra belegen Beemster

stuk (+/- 100 gr)   € 1,50

BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99

kaneel (gemalen)
De naam kaneel is afkomstig uit het Latijn, "canella", "rolletje". Rond 2800 voor Christus wordt kaneel al genoemd in het kruidboek van de Chinese Keizer Shennung. Ook in het oude Egypte was kaneel al bekend. Het werd gebruikt in parfum. De kaneelboom groeit vooral in Sri Lanka, maar ook op Java, in Brazilië en Egypte. De kaneelboom groeit alleen in een tropisch klimaat, en dan het liefst aan de kust. De struik wordt twee tot drie maal per jaar gesnoeid, en daarbij laag gehouden. Van de 2 meter lange scheuten van ongeveer anderhalf jaar oud wordt de bast verwijderd. In kokosmatten gerold vindt fermentatie van de bast plaats. Daarna wordt de schors en de middenbast verwijderd. De dunne binnenste bast blijft over. Die rolt zich vanzelf op. Daarna worden de rolletjes gedroogd. Bij het drogen verkleuren de stengels naar de typische geel-bruine kleur.
zakje (20 gr)   € 1,20

gemalen nootmuskaat
Nootmuskaat is een specerij afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans), die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt. De muskaatnoot is zeer hard: in de keuken wordt de muskaatnoot daarom alleen in geraspte vorm (nootmuskaat) gebruikt. Door de sterke smaak is een kleine hoeveelheid al voldoende.
zakje (50 gr)   € 3,01

zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75

Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75

BIO roomboter, ongezouten

pakje (250 gr)   € 1,46

BIO halfvolle melk (Weerribben)
Alle Weeribben zuivel komt van eigen koeien van de familie de Lange in het prachtige natuurgebied de Weerribben en wordt op ambachtelijke wijze bereid. Na het melken wordt de melk direct verwerkt op het eigen bedrijf en staat het de volgende dag al in de winkel. Versere zuivel kan bijna niet!

Weerribben zuivel heeft een breed assortiment zuivelproducten die allen vers, ambachtelijk, biologisch én lekker zijn. Op de speciale Weerribben pagina vind je alle loeilekkere producten van Weerribben in ons assortiment.
pak (1 L)   € 0,99