Ossenhaaspuntjes met broccoli en krieltjes

Home Aardappel Ossenhaaspuntjes met broccoli en

Terug naar overzicht

Hoofdgerecht

Een snel en makkelijk gerecht dat binnen 15 minuten op tafel staat!

Prijs per persoon (bij 4 personen):

€ 4,90

15 min 2 Makkelijk

Aantal personen

Benodigde hoeveelheden per persoon

mini-krieltjes
Deze voorgesneden aardappelen zijn vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt.
zak (450 gr) € 0,99

100 gr mini-krieltjes

broccoli roosjes
Deze voorgesneden groenten zijn knisperend vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt. Bij broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten. Tegenwoordig is broccoli eigenlijk het hele jaar door verkrijgbaar. De oogstperiode van Nederlandse broccoli vindt plaats van juli tot begin november.
zak (400 gr) € 2,46

200 gr broccoli roosjes

Spaanse rode peper
Spaanse peper, ook wel chilipeper of rode peper genoemd, is afkomstig van planten van het geslacht Capsicum. Uit de nachtschadefamilie (Solanaceae), waar ook de aardappel en de tomaat toe behoren.. De stof die de Spaanse peper bevat is verantwoordelijk voor de hete smaak: capsaïcine. Spaanse peper prikkelt meteen de warmtezintuigen in de mond (dus niet de smaakzin) en geeft daardoor het idee dat het gerecht scherp is zodat de smaak vaak als 'heet' wordt omschreven. Het pikantste deel zijn de zaadlijsten, de witte randen waaraan de zaden vast zitten met het rode vruchtvlees. Gebruik voor een mildere peper dus enkel het rode vruchtvlees en niet de pitjes of de zaadlijsten.
stuk (+/- 20 gr) € 0,16

1/4 Spaanse rode peper

ossenhaaspuntjes (rund)

bakje (+/- 250 gr) € 6,76

125 gr ossenhaaspuntjes (rund)

Subtotaal

Alternatieve ingrediënten
klik het standaard ingrediënt 'uit' als u kiest voor een alternatief

zeezout (Sylvain LeDuc)
Sel de Guérande, zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Sylvain LeDuc oogst al meer dan 20 jaar volgens eeuwenoude principes zeezout uit de Atlantische oceaan. Om zeezout uit de zee te halen bouwt men lage muurtjes langs de zee, achter deze muurtjes liggen grote vierkante kuilen: bekkens of zoutpannen genaamd. Het zeewater stroomt langzaam van het ene bekken naar het andere. Door verdamping van het water stijgt de concentratie (oplossing) van het zout in het water. Op een gegeven moment slaat het zout neer en kan het worden verzameld en schoongemaakt.
zakje (100 gr) € 1,06

1 snufje zeezout (Sylvain LeDuc)

Heeft u dit al in huis?

ketjap manis (Conimex)

flesje (250 ml) € 0,96

1 el ketjap manis (Conimex)

Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr) € 1,75

1 snufje Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

BIO roomboter, ongezouten

pakje (250 gr) € 1,46

1 el BIO roomboter, ongezouten

Totaal

Bereiding

Kook de broccoli in weinig water met wat zout naar smaak beetgaar (5-10 minuten). Snijd de rode peper fijn en haal voor een milde variant de zaadjes eruit.
Verhit de boter en bak de mini-krieltjes voor ongeveer 5 minuten met de deksel op de pan. Af en toe omscheppen. Haal de krieltjes uit de pan en houd warm.
Bak de ossenhaaspuntjes kort en voeg de gekookte broccoli en de gebakken aardappeltjes toe. Voeg tenslotte de rode peper en de ketjap toe en serveer direct.

*De ene kok is de andere niet en keukens en producten verschillen. Pas dus bij de bereiding je eigen ervaring en inzicht toe en gebruik de beschrijving als leidraad.