Nicola aardappel (vastkokend)
De Nicola is een vastkokende aardappel. Vastkokende aardappelen hebben een fijne structuur en blijven bij het koken heel. Ze zijn geschikt om te verwerken in salades en om te bakken. Ze zijn heel het jaar door verkrijgbaar. De aardappel (Solanum tuberosum) is een plant die ondergronds een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel wordt bewaard in de vorm van knollen, die eveneens aardappelen of aardappels worden genoemd. De aardappel behoort tot de nachtschadenfamilie, net als de tomaat, de paprika en de tabak. De groene delen van de aardappel zijn giftig, alleen de knollen zijn eetbaar. De aardappel is vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht door Spaanse ontdekkingsreizigers.
zak (500 gr)   € 0,55

tomatenblokjes (blik)

blik (400 gr)   € 1,42

BIO citroen

stuk (+/- 150 gr)   € 0,50

Spaanse rode peper
Spaanse peper, ook wel chilipeper of rode peper genoemd, is afkomstig van planten van het geslacht Capsicum. Uit de nachtschadefamilie (Solanaceae), waar ook de aardappel en de tomaat toe behoren.. De stof die de Spaanse peper bevat is verantwoordelijk voor de hete smaak: capsaïcine. Spaanse peper prikkelt meteen de warmtezintuigen in de mond (dus niet de smaakzin) en geeft daardoor het idee dat het gerecht scherp is zodat de smaak vaak als 'heet' wordt omschreven. Het pikantste deel zijn de zaadlijsten, de witte randen waaraan de zaden vast zitten met het rode vruchtvlees. Gebruik voor een mildere peper dus enkel het rode vruchtvlees en niet de pitjes of de zaadlijsten.
stuk (+/- 20 gr)   € 0,16

BIO wortel

Winterwortel is een echte bewaarwortel en is ontstaan uit wilde planten uit heel Europa. Op een koele plaats is de groente enkele weken houdbaar. De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortel bevat zoals alle wortels vitamine A. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Snij voor gebruik een plakje van de boven- en onderkant. Schil en was de wortel daarna.

stuk (+/- 200 gr)   € 0,32

groene puy-linzen AOC (Sabarot)
De linze (Lens culinaris) is een bekende peulvrucht, die al voor onze jaartelling op grote schaal verbouwd werd. Puy linzen worden verbouwd in de omgeving Le Puy in de Auvernge (Frankrijk) Deze kwaliteitslinzen zijn een Franse specialiteit en genieten daarom van naamsbescherming (AOC- Appelation d' Origine Controlée). Vanwege de stevige structuur zijn de groene Le Puy-linzen het meest geschikt voor salades.
pak (500 gram)   € 3,64

koolvisrugfilet

stuk (+/- 150 gr)   € 3,44

groentebouillonblokje (Older)
Bouillonblokjes, voor Italiaanse Brodo Vegetale, om diverse Italiaanse gerechten op smaak te brengen.
doos (6 tablet)   € 1,10

BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99

knoflook (Lautrec)
Knoflook (Allium sativum) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Tot deze familie behoren andere soorten als de ui en de bieslook. Net als de ui en bieslook is knoflook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en heel snel kan groeien en bloeien. De plant groeit op goed doorlatende grond en in de volle zon. Knoflook wordt zowel vers (geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur, dat in Frankrijk en de mediterrane landen bijzonder veel gebruikt wordt. Knoflook uit Lautrec (Frankrijk) is de absolute topper onder de knoflook. Roze van kleur, grote bollen, sappig en voortreffelijk van smaak. De enige knoflook met een Label Rouge-predicaat.
bol   € 1,35

BIO ui
De naam ui (Allium cepa) wordt meestal gebruikt voor de tuinui. Het is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Uien hebben een sterke smaak en geur, die verminderen bij verhitting. Ze hebben in het algemeen een papierachtig buitenste vel over een gelaagde kern. Ze worden wereldwijd gebruikt in de keuken, en bestaan in allerlei vormen en kleuren.
zak (750 gr)   € 1,49

gemalen gember

zakje (20 gr)   € 1,39

kaneel (gemalen)
De naam kaneel is afkomstig uit het Latijn, "canella", "rolletje". Rond 2800 voor Christus wordt kaneel al genoemd in het kruidboek van de Chinese Keizer Shennung. Ook in het oude Egypte was kaneel al bekend. Het werd gebruikt in parfum. De kaneelboom groeit vooral in Sri Lanka, maar ook op Java, in Brazilië en Egypte. De kaneelboom groeit alleen in een tropisch klimaat, en dan het liefst aan de kust. De struik wordt twee tot drie maal per jaar gesnoeid, en daarbij laag gehouden. Van de 2 meter lange scheuten van ongeveer anderhalf jaar oud wordt de bast verwijderd. In kokosmatten gerold vindt fermentatie van de bast plaats. Daarna wordt de schors en de middenbast verwijderd. De dunne binnenste bast blijft over. Die rolt zich vanzelf op. Daarna worden de rolletjes gedroogd. Bij het drogen verkleuren de stengels naar de typische geel-bruine kleur.
zakje (20 gr)   € 1,20

ketoembar (Conimex) (gemalen korianderzaad)

potje (25 gr)   € 0,78

gemalen komijn (djinten)

zakje (20 gr)   € 1,20

zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75

Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75