Home Aardappel Gevulde omelet met aardappeltjes
Terug naar overzicht

Gevulde omelet met aardappeltjes uit de oven

Hoofdgerecht
Omelet gevuld met paprika, bosui en maïs. Geserveerd met krokante ovenaardappeltjes met een laagje zeezout.
Prijs per persoon (bij 4 personen):
€ 3,09
40 min 15 min 3 Normaal
Benodigde hoeveelheden per persoon
Doré aardappelen (kruimig) (250 gr)
De Dore werd in 1947 op de markt gebracht. Het is een bloemige aardappel met een bruingele schil, goed van smaak en kleur. Bloemige aardappelen zijn kruimig: ze vallen bij het koken iets uiteen. Deze veelzijdige aardappel leent zich voor bijna alle bereidingen: koken,bakken, pureren en voor frieten. De aardappel (Solanum tuberosum) is een plant die ondergronds een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel wordt bewaard in de vorm van knollen, die eveneens aardappelen of aardappels worden genoemd. De aardappel behoort tot de nachtschadenfamilie, net als de tomaat, de paprika en de tabak. De groene delen van de aardappel zijn giftig, alleen de knollen zijn eetbaar. De aardappel is vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht door Spaanse ontdekkingsreizigers.
zak 250 gr   € 0,29
BIO zoete mais (Het Dichtste Bij )

pot (360 gr)   € 1,05
bosui (lang)

bosje   € 0,99
BIO paprika rood

stuk (+/- 200 gr)   € 0,99
verse bieslook
Bieslook. Deze behoort tot de lelieachtigen en is familie van de ui en knoflook. De polvormige vaste plant heeft een hol, buisvormig blad, wordt van 15 tot 50 cm hoog en bloeit van tot augustus met lilapaarse, bolvormige bloemen. Fijngesneden blad is lekker in salades, ragouts, sauzen en dressings. Door het mee te koken verdwijnt de smaak, ook gedroogd verliest het snel z'n aroma. Het kan fijngesneden, verpakt in een plasic bakje of zakje, heel goed worden ingevroren. De bloemen kunnen worden gebruikt als garnering van gerechten.
pot of flowpack   € 1,49
BIO scharreleieren, 6 stuks (Proef)

doos (6 stuks)   € 1,89
BIO slagroom 30% (Laitois)

beker (200 ml)   € 1,20
Subtotaal
Alternatieve ingrediënten
klik het standaard ingrediënt 'uit' als u kiest voor een alternatief
groentebouillonblokje (Older)
Bouillonblokjes, voor Italiaanse Brodo Vegetale, om diverse Italiaanse gerechten op smaak te brengen.
doos (6 tablet)   € 1,10
olijfolie (Italië)

fles 1 liter   € 5,33
BIO zwarte peper gemalen (Piramide)

28 gr   € 1,32
zeezout (Sylvain LeDuc)
Sel de Guérande, zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Sylvain LeDuc oogst al meer dan 20 jaar volgens eeuwenoude principes zeezout uit de Atlantische oceaan. Om zeezout uit de zee te halen bouwt men lage muurtjes langs de zee, achter deze muurtjes liggen grote vierkante kuilen: bekkens of zoutpannen genaamd. Het zeewater stroomt langzaam van het ene bekken naar het andere. Door verdamping van het water stijgt de concentratie (oplossing) van het zout in het water. Op een gegeven moment slaat het zout neer en kan het worden verzameld en schoongemaakt.
zakje (100 gr)   € 1,06
BIO volle melk (Weerribben)
Alle Weeribben zuivel komt van eigen koeien van de familie de Lange in het prachtige natuurgebied de Weerribben en wordt op ambachtelijke wijze bereid. Na het melken wordt de melk direct verwerkt op het eigen bedrijf en staat het de volgende dag al in de winkel. Versere zuivel kan bijna niet!

Eerlijke verse melk met authentieke smaak in handig hersluitbaar 1L pak.  Deze biomelk bevat een natuurlijk evenwicht in vetgehalte en eiwitten en een hoog gehalte aan Omega 3 vetzuren.

Weerribben zuivel heeft een breed assortiment zuivelproducten die allen vers, ambachtelijk, biologisch én lekker zijn. Op de speciale Weerribben pagina vind je alle loeilekkere producten van Weerribben in ons assortiment.
liter   € 1,09
Heeft u dit al in huis?
BIO groentebouillonblokje (Older )

doosje (6 st)   € 1,31
BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99
zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75
Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75
BIO halfvolle melk (Weerribben)
Alle Weeribben zuivel komt van eigen koeien van de familie de Lange in het prachtige natuurgebied de Weerribben en wordt op ambachtelijke wijze bereid. Na het melken wordt de melk direct verwerkt op het eigen bedrijf en staat het de volgende dag al in de winkel. Versere zuivel kan bijna niet!

Weerribben zuivel heeft een breed assortiment zuivelproducten die allen vers, ambachtelijk, biologisch én lekker zijn. Op de speciale Weerribben pagina vind je alle loeilekkere producten van Weerribben in ons assortiment.
pak (1 L)   € 0,99
Totaal
Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200graden. Schil de aardappelen en was ze. Snijd vervolgens de aardappelen in plakjes. Verdeel de aardappelen over een ingevette of met bakpapier bekleedde bakplaat. Sprenkel 1/3 van de olijfolie en de zout over de aardappeltjes. Bak de aardappeltjes in de oven ongeveer 30- 35 minuten.

  2. Klop ondertussen de eieren los. Meng deze met de melk en de bouillon. Voeg zout en peper toe naar smaak. Verhit 1/3 van de olijfolie in een koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Laat deze op laag vuur gaar worden.

  3. Snijd vervolgens de paprika en de bosuitjes. Laat de maïs uitlekken. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de uitjes. Voeg vervolgens de paprika en de maïs toe. Voeg na ca. 4 min. de slagroom toe en breng dit aan de kook.

  4. Leg de omelet op een bord. Verdeel de groentes over de omelet en vouw deze dubbel. Serveer de ovenaardappeltjes erbij.


*De ene kok is de andere niet en keukens en producten verschillen. Pas dus bij de bereiding je eigen ervaring en inzicht toe en gebruik de beschrijving als leidraad.
Bewaar als favoriet
vers bezorgd door de versbezorger veelgestelde vragen

Blijf op de hoogte van Culinaire Versmarkt met de nieuwsbrief


Bekijk hier de seizoensgerechten van

Op de hoogte blijven?

Meld je aan voor de nieuwsbrief:
ideal american express twitter facebook