Home Aardappel Gehaktballetje ''anders''

Gehaktballetje ''anders''

Hoofdgerecht
Een smeuïge en pittige gehaktbal geserveerd met krieltjes en verschillende groente. Net even anders als op de foto.
Prijs per persoon (bij 4 personen):
€ 2,86
10 min 10 min 2 Makkelijk
Benodigde hoeveelheden per persoon
mini-krieltjes
Deze voorgesneden aardappelen zijn vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt.
zak (450 gr)   € 0,99
Hollandse roerbakmix
Deze voorgesneden groenten zijn knisperend vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt. Een gezonde mix van spitskool, paprika, prei, courgette, bloemkool, snijbonen en waspeen.
zak (400 gr)   € 2,39
rundergehakt (250 gr)

bakje (+/- 250 gr)   € 1,35
salami gesneden

pakje (+/-100 gr)   € 1,58
Parmezaanse kaas (parmigiano reggiano)

stuk (+/- 100 gr)   € 2,80
Subtotaal
Alternatieve ingrediënten
klik het standaard ingrediënt 'uit' als u kiest voor een alternatief
olijfolie (Italië)

fles 1 liter   € 5,33
BIO knoflook

bol   € 1,37
BIO zwarte peper gemalen (Piramide)

28 gr   € 1,32
zeezout (Sylvain LeDuc)
Sel de Guérande, zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Sylvain LeDuc oogst al meer dan 20 jaar volgens eeuwenoude principes zeezout uit de Atlantische oceaan. Om zeezout uit de zee te halen bouwt men lage muurtjes langs de zee, achter deze muurtjes liggen grote vierkante kuilen: bekkens of zoutpannen genaamd. Het zeewater stroomt langzaam van het ene bekken naar het andere. Door verdamping van het water stijgt de concentratie (oplossing) van het zout in het water. Op een gegeven moment slaat het zout neer en kan het worden verzameld en schoongemaakt.
zakje (100 gr)   € 1,06
rundergehakt (500 gr)

500 gr   € 2,70
Heeft u dit al in huis?
BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99
knoflook (Lautrec)
Knoflook (Allium sativum) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Tot deze familie behoren andere soorten als de ui en de bieslook. Net als de ui en bieslook is knoflook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en heel snel kan groeien en bloeien. De plant groeit op goed doorlatende grond en in de volle zon. Knoflook wordt zowel vers (geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur, dat in Frankrijk en de mediterrane landen bijzonder veel gebruikt wordt. Knoflook uit Lautrec (Frankrijk) is de absolute topper onder de knoflook. Roze van kleur, grote bollen, sappig en voortreffelijk van smaak. De enige knoflook met een Label Rouge-predicaat.
bol   € 1,35
paneermeel (Haust)
Paneermeel wordt gebruikt om voedingswaren die gefrituurd of gebakken moeten worden te voorzien van een krokant laagje. Het eten wordt eerst gekruid en daarna wordt het door losgeklopt eiwit met wat olie en water gehaald. Het vochtige product wordt vervolgens door het paneermeel gehaald. Voor een dikkere laag wordt de procedure herhaald.
pak (150 gr)   € 0,50
zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75
Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75
Totaal
Bereiding

  1. Snijd de salami in kleine blokjes en meng deze door het rundergehakt samen met de Parmezaanse kaas en de paneermeel.

  2. Verwarm 1/3 van de olijfolie in een koekenpan en braad de gehaktballen rondom aan. Zet het vuur zacht. Voeg een scheut water toe en laat de gehaktballen zachtjes gaar worden.

  3. Verwarm de krieltjes in de rest van de olijfolie en bak deze voor 3-5 minuten lichtbruin op hoogvuur.

  4. Voeg de Hollandse groentemix toe aan de krieltjes en laat deze voor 3-4 minuten meebakken. Snijd de knoflook fijn en voeg deze samen met zout en peper toe aan de groente en krieltjes.

  5. Serveer de gehaktballen samen met de groente/krieltjesmix.


*De ene kok is de andere niet en keukens en producten verschillen. Pas dus bij de bereiding je eigen ervaring en inzicht toe en gebruik de beschrijving als leidraad.
Voedingswaarden
Eiwitten
31 Gram
IJzer
3.6
Kcal
731
Kilojoules
3043
Koolhydraten
29 Gram
Verzadigd vet
16 Gram
Vet
55 Gram
Vezels
6.7 Gram
Vitamine A
154 ug
Vitamine B11
53 ug
Vitamine B12
2.15 ug
Vitamine C
41 mg
Vitamine D
.3 ug
Zout
1130 mg
Bewaar als favoriet
vers bezorgd door de versbezorger veelgestelde vragen

Blijf op de hoogte van Culinaire Versmarkt met de nieuwsbrief


Bekijk hier de seizoensgerechten van