Home Aardappel Biefburger met sperziebonen
Terug naar overzicht

Biefburger met sperziebonen en aardappeltjes

Hoofdgerecht
Oerhollands: aardappelen, vlees en groente. Met een snufje komijn.
Prijs per persoon (bij 4 personen):
€ 2,49
15 min 10 min 2 Makkelijk
Benodigde hoeveelheden per persoon
mini-krieltjes
Deze voorgesneden aardappelen zijn vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt.
zak (450 gr)   € 0,99
champignons

bakje (250 gr)   € 0,99
sperziebonen

zakje (150 gr)   € 0,32
biefburgers (rund)

stuk (+/- 150 gr)   € 1,43
Subtotaal
Alternatieve ingrediënten
klik het standaard ingrediënt 'uit' als u kiest voor een alternatief
olijfolie (Italië)

fles 1 liter   € 5,33
BIO zwarte peper gemalen (Piramide)

28 gr   € 1,32
zeezout (Sylvain LeDuc)
Sel de Guérande, zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Sylvain LeDuc oogst al meer dan 20 jaar volgens eeuwenoude principes zeezout uit de Atlantische oceaan. Om zeezout uit de zee te halen bouwt men lage muurtjes langs de zee, achter deze muurtjes liggen grote vierkante kuilen: bekkens of zoutpannen genaamd. Het zeewater stroomt langzaam van het ene bekken naar het andere. Door verdamping van het water stijgt de concentratie (oplossing) van het zout in het water. Op een gegeven moment slaat het zout neer en kan het worden verzameld en schoongemaakt.
zakje (100 gr)   € 1,06
Heeft u dit al in huis?
BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99
BIO ui
De naam ui (Allium cepa) wordt meestal gebruikt voor de tuinui. Het is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). Uien hebben een sterke smaak en geur, die verminderen bij verhitting. Ze hebben in het algemeen een papierachtig buitenste vel over een gelaagde kern. Ze worden wereldwijd gebruikt in de keuken, en bestaan in allerlei vormen en kleuren.
zak (750 gr)   € 1,49
gemalen komijn (djinten)

zakje (20 gr)   € 1,20
zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75
Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75
BIO roomboter, ongezouten

pakje (250 gr)   € 1,46
Totaal
Bereiding

  1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de krieltjes toe. Laat deze eerst op hoog vuur 3-5 minuten bruin bakken en zet het vuur zacht met een deksel erop.

  2. Laat een pan met water koken en dop ondertussen de sperziebonen. Voeg de sperziebonen toe als het water kookt en kook de sperziebonen in ongeveer 3 minuten beetgaar. Giet de sperziebonen af.

  3. Snijd de champignon en ui in stukjes. Voeg de sperziebonen, champignon en ui toe aan de krieltjes en bak deze een paar minuten mee.

  4. Verwarm de roomboter in een koekenpan en bak hierin de biefburger tot de eigen gewenste gaarheid. Maak de biefburger op smaak met peper en zout.

  5. Maak de groentemix op smaak met peper, zout en de komijn. Serveer alles bij elkaar.


*De ene kok is de andere niet en keukens en producten verschillen. Pas dus bij de bereiding je eigen ervaring en inzicht toe en gebruik de beschrijving als leidraad.
Voedingswaarden
Eiwitten
43 Gram
IJzer
7.7
Kcal
842
Kilojoules
3523
Koolhydraten
56 Gram
Verzadigd vet
18 Gram
Vet
50 Gram
Vezels
14.4 Gram
Vitamine A
181 ug
Vitamine B11
104 ug
Vitamine B12
3.83 ug
Vitamine C
54 mg
Vitamine D
0.3 ug
Zout
512 mg
Bewaar als favoriet
vers bezorgd door de versbezorger veelgestelde vragen

Blijf op de hoogte van Culinaire Versmarkt met de nieuwsbrief


Bekijk hier de seizoensgerechten van

Op de hoogte blijven?

Meld je aan voor de nieuwsbrief:
ideal american express twitter facebook