Home Aardappel Aardappelfrittata met courgette
Terug naar overzicht

Aardappelfrittata met courgette en kaas

Hoofdgerecht
Een fris gerecht dat overheerlijk is om te eten zowel als in de winter als de zomer. Of je het nu warm of koud eet, het kan allemaal! Een verschrikkelijk veelzijdig gerecht.
Prijs per persoon (bij 4 personen):
€ 1,72
20 min 5 min 3 Normaal
Benodigde hoeveelheden per persoon
aardappelschijfjes
Deze voorgesneden aardappelen zijn vers, fris en vol van smaak. Dat komt omdat ze pas gesneden worden op het moment dat jij bestelt.
zak (450 gr)   € 1,15
champignons

bakje (250 gr)   € 0,99
courgette
De courgette, ook wel mergpompoen of zucchina (Italië)genoemd, is een groente en stamt af van de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. De courgette wordt gewoonlijk gekookt of gebakken gegeten. Toch kan de groente eveneens rauw worden gegeten. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit heten 'courgette fleur' en als een delicatesse beschouwd. De bloem kan gefrituurd worden gegeten of worden gevuld.
stuk (+/- 300 gr)   € 0,76
verse bieslook
Bieslook. Deze behoort tot de lelieachtigen en is familie van de ui en knoflook. De polvormige vaste plant heeft een hol, buisvormig blad, wordt van 15 tot 50 cm hoog en bloeit van tot augustus met lilapaarse, bolvormige bloemen. Fijngesneden blad is lekker in salades, ragouts, sauzen en dressings. Door het mee te koken verdwijnt de smaak, ook gedroogd verliest het snel z'n aroma. Het kan fijngesneden, verpakt in een plasic bakje of zakje, heel goed worden ingevroren. De bloemen kunnen worden gebruikt als garnering van gerechten.
pot of flowpack   € 1,49
geraspte extra belegen Beemster

stuk (+/- 100 gr)   € 1,50
Subtotaal
Alternatieve ingrediënten
klik het standaard ingrediënt 'uit' als u kiest voor een alternatief
olijfolie (Italië)

fles 1 liter   € 5,33
BIO zwarte peper gemalen (Piramide)

28 gr   € 1,32
zeezout (Sylvain LeDuc)
Sel de Guérande, zeezout uit Bretagne, Frankrijk. Sylvain LeDuc oogst al meer dan 20 jaar volgens eeuwenoude principes zeezout uit de Atlantische oceaan. Om zeezout uit de zee te halen bouwt men lage muurtjes langs de zee, achter deze muurtjes liggen grote vierkante kuilen: bekkens of zoutpannen genaamd. Het zeewater stroomt langzaam van het ene bekken naar het andere. Door verdamping van het water stijgt de concentratie (oplossing) van het zout in het water. Op een gegeven moment slaat het zout neer en kan het worden verzameld en schoongemaakt.
zakje (100 gr)   € 1,06
BIO scharreleieren, 6 stuks (Proef)

doos (6 stuks)   € 1,89
BIO volle melk (Weerribben)
Alle Weeribben zuivel komt van eigen koeien van de familie de Lange in het prachtige natuurgebied de Weerribben en wordt op ambachtelijke wijze bereid. Na het melken wordt de melk direct verwerkt op het eigen bedrijf en staat het de volgende dag al in de winkel. Versere zuivel kan bijna niet!

Eerlijke verse melk met authentieke smaak in handig hersluitbaar 1L pak.  Deze biomelk bevat een natuurlijk evenwicht in vetgehalte en eiwitten en een hoog gehalte aan Omega 3 vetzuren.

Weerribben zuivel heeft een breed assortiment zuivelproducten die allen vers, ambachtelijk, biologisch én lekker zijn. Op de speciale Weerribben pagina vind je alle loeilekkere producten van Weerribben in ons assortiment.
liter   € 1,09
Heeft u dit al in huis?
BIO olijfolie (Biotime)

fles (1 L)   € 4,99
zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)

potje (45 gr)   € 1,75
Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)

potje (90 gr)   € 1,75
rondeelei (Rondeel) (doosje 7st)
Leverancier: "Het Rondeel is een ronde stal voor scharrelkippen, waar kippen worden gehouden met optimale zorg voor dierwelzijn en milieu. Het Rondeelei is het enige ei in Nederland met het Milieukeur voor Eieren. De eieren zijn ook regionaal verkrijgbaar bij Brandsen Rondeel in Barneveld (GE) en bij de Berkhoeve in Wintelre (NB). U bent van harte welkom voor een bezoekje. Zo kunt u met eigen ogen zien waarom het Rondeel, haar kippen en haar eieren, 3 sterren hebben gekregen van de Dierenbescherming m.b.t. het Beter Leven Kenmerk."
doos (7 stuks)   € 1,99
BIO halfvolle melk (Weerribben)
Alle Weeribben zuivel komt van eigen koeien van de familie de Lange in het prachtige natuurgebied de Weerribben en wordt op ambachtelijke wijze bereid. Na het melken wordt de melk direct verwerkt op het eigen bedrijf en staat het de volgende dag al in de winkel. Versere zuivel kan bijna niet!

Weerribben zuivel heeft een breed assortiment zuivelproducten die allen vers, ambachtelijk, biologisch én lekker zijn. Op de speciale Weerribben pagina vind je alle loeilekkere producten van Weerribben in ons assortiment.
pak (1 L)   € 0,99
Totaal
Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de champignons in schijfjes. Was de courgette en snijd deze ook in dunne schijfjes. Snijd de bieslook in kleine stukjes.

  2. Verwarm de olijfolie in een ovenvaste koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes gedurende ± 7-8 minuten. Voeg de courgette en champignons toe en bak deze 3-4 minuten mee. Maak op smaak met peper en zout en voeg de bieslook toe.

  3. Meng de eieren met de melk en giet deze over de aardappels heen. Dek af met een deksel en laat het ei in een paar minuten zachtjes stollen.

  4. Verdeel de kaas over de frittata en zet nog 5-6 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

  5. Haal de frittata uit de pan en snijd in punten. Lekker met een frisse salade met rucola.

    Dit is een recept van ZTRDG
Bewaar als favoriet
Suggesties
Salade met rucola en tomaat     Bekijk
vers bezorgd door de versbezorger veelgestelde vragen

Blijf op de hoogte van Culinaire Versmarkt met de nieuwsbrief


Bekijk hier de seizoensgerechten van

Op de hoogte blijven?

Meld je aan voor de nieuwsbrief:
ideal american express twitter facebook